Durabilité

Nous sommes très enthousiastes à l’idée de notre grand projet : l’installation d’un vaste système de panneaux solaires dans l’enceinte de l’hôtel.  Une autre priorité est de limiter autant que possible l’utilisation de bouteilles d’eau en plastique. Nous achetons de grandes bonbonnes et remplissons des carafes pour offrir de l’eau gratuitement à tous les repas. Plutôt que de vendre de l’eau en bouteilles plastiques, nous invitons nos clients à remplir leurs propres bouteilles à notre station d’eau. 

Nous compostons toutes nos épluchures et déchets de jardin pour produire un bon terreau utilisé dans notre potager. 

Nous privilégions les produits locaux, qu’il s’agisse de notre mobilier en bois ou de petits objets. Dans votre chambre, vous trouverez de l’artisanat fabriqué à Zanzibar : paniers de plage, chapeaux en paille, nattes et décorations. Dans les salles de bain, nous proposons des savons parfumés aux épices produits par un groupe de femmes du village, ainsi que du gel douche et du shampoing d’une fabrique située à Zanzibar city. 

Les bocaux et bouteilles sont fabriqués par Chako, une entreprise locale à qui nous donnons nos bouteilles de vin vides. Ils les transforment en verres, pots, vases, lampes, etc. 

La majorité de nos produits alimentaires sont achetés au marché local ou auprès de commerçants indépendants. 

Les poissons et fruits de mer sont, bien entendu, frais et locaux, livrés directement de la mer à l’hôtel. 

Nous faisons appel quotidiennement à des artisans locaux : menuisiers, maçons, couvreurs (toits en feuilles de palmier) et tailleurs. Les transferts et excursions sont également assurés par des compagnies de taxi locales. 

Plus de 35 personnes sont employées à plein temps à l’hôtel, originaires de Zanzibar ou de Tanzanie continentale. Tous bénéficient de contrats et sont déclarés officiellement comme contribuables, ce qui leur permet d’accéder aux systèmes de retraite et de santé.